veľkosť: 150 až 240 cm
teplota: 10 - 20°C
PH: 7 - 8
pohlavie: Ťažko zistiteľné
pôvod: Európa a Ázia: delty Dunaja a rieky ústiace do Azovského, Čierneho a Kaspického mora
potrava: Živý sa živočíchmi na dne (larvy hmyzu, červy, drobné rybky v dospelosti aj väčšie ryby...), v zajatí ho kŕmime granulovaným krmivom klesajúcim na dno a živými rybami
charakteristika: Je to veľmi odolný druh vhodný do väčších jazierok s dobrou kvalitou vody a vysokým obsahom kyslíku. Nutnosťou je kvalitná filtrácia vody, jeseter znesie aj vyššiu teplotu v lete ak dobre okysličíme vodu používaním vzduchovania. Tento druh v bežných podmienkach netrpí žiadnymi chorobami. Dožíva sa 30 až 45 rokov. Nemá problém prezimovať dostatočne hlbokých jazierkach.
