veľkosť: 80 do 200cm max.až 300cm
pôvod: východná časť Ruska, veľké sibírske rieky ako je Ob, Lena, Jenisej, Irtyš a Kolyma, Bajkalské jazero
potrava: Živý sa živočíchmi na dne (larvy hmyzu, červy, drobné rybky v dospelosti aj väčšie ryby...), v zajatí ho kŕmime granulovaným krmivom klesajúcim na dno
charakteristika: Je to veľmi odolný druh nevýrazného hnedastého zafarbenia, rypák podobne ako u jesetera malého je zašpicatený. Vhodný je do väčších jazierok s dobrou kvalitou vody a vysokým obsahom kyslíku. Nutnosťou je kvalitná filtrácia vody, jeseter znesie aj vyššiu teplotu v lete, ak dobre okysličíme vodu používaním vzduchovania. Tento druh v bežných podmienkach netrpí žiadnymi chorobami. Dožíva sa až 60 rokov.